Fumaça de alimentos adorada por Heston Blumenthal e Gordon Ramsay em disputa por fumaça com zoológico ao lado

Um defumador de alimentos adorado por chefs famosos como Heston Blumenthal e Gordon Ramsay envolveu-se em uma briga com um zoológico vizinho, alegando que seus visitantes ficam engasgados com seus vapores.

O restaurante Halen Môn, que já recebeu eventos de casamentos reais e ex-presidentes dos EUA, foi acusado pelo vizinho Anglesey Sea Zoo de “sufocar” seus visitantes, que, segundo a equipe, ficam “engasgados e com lágrimas nos olhos”.

O defumador infunde seu caro sal natural em seus fornos especializados vizinhos ao zoológico de vida selvagem marinha.

O dono do zoológico, Frankie Hobro, 50, pediu que a equipe do defumador mantenha portas e janelas fechadas para evitar que o vento sopre a fumaça em direção ao zoológico.

Mas um estudo do conselho, com duração de um ano, confirmou que as emissões do fumeiro em Anglesey são seguras e “excedem confortavelmente os padrões de qualidade do ar do País de Gales”.

Fumaça saindo do defumador de alimentos Halen Môn, que agora está envolvido em uma briga com um zoológico vizinho por causa de fumaça

Funcionários do vizinho Anglesey Sea Zoo afirmam que os vapores do fumeiro estão “sufocando” seus visitantes

Funcionários do zoológico disseram que a fumaça tem um cheiro “horrível” e que as nuvens cinzentas de vapor causam desconforto aos funcionários e visitantes.

Um vídeo postado em sua página do Facebook mostrou nuvens de fumaça cinza descendo do fumeiro ao longo do caminho costeiro.

Ela disse: “Ele penetra por cada fresta e fenda. A fumaça tem um cheiro absolutamente horrível e deixa as pessoas engasgadas e com lágrimas nos olhos.

“Isso tem acontecido quase diariamente desde que o Halen Môn construiu seu defumador ao lado, há quatro anos.

“Temos que pedir desculpas constantemente a todos os nossos visitantes.”

Alison Lea-Wilson, cofundadora do Halen Môn, fundou o Anglesey Sea Zoo em 1984, junto com seu marido David e um amigo em comum.

Em 2007, ele mudou de mãos para Frankie, que transferiu o zoológico para a vida marinha indígena britânica, com mais de 40 tanques e 150 espécies.

A empresa de sal marinho da Sra. Lea-Wilson, que fica ao lado, abasteceu casamentos reais, as Olimpíadas de Londres 2012 e os restaurantes Gordon Ramsay's e Heston Blumenthal.

A empresa recebeu recentemente o status de Denominação de Origem Protegida – o primeiro produto galês a ser protegido junto com outros itens icônicos, como os excelentes pastéis da Cornualha e o presunto de Parma.

A defumação foi fundada em 2008 para realçar o sabor do famoso sal marinho de Halen Môn, e desde então se expandiu para outros produtos defumados em carvalho, como açúcar, condimentos e até água defumada.

O defumador Halen Môn é adorado por chefs famosos, incluindo Gordon Ramsay e Heston Blumenthal

A sala de fumaça vista do zoológico. A equipe reclamou da fumaça “horrível” da instalação ao lado, que deixa “as pessoas engasgadas e com lágrimas nos olhos”

Eles melhoraram o defumador em 2021 devido à alta demanda e instalaram um precipitador eletrostático para capturar partículas finas e ergueram uma chaminé de nove metros para dispersar as emissões.

No entanto, depois que o zoológico manifestou preocupações, o Conselho de Anglesey conduziu um estudo de emissões de um ano que não encontrou problemas significativos.

Ele declarou: 'Com base nos dados de monitoramento de partículas obtidos e nas observações do local feitas pelo agente de Proteção Pública (conduzidas em várias datas e horários ao longo do período de 12 meses), esta autoridade local está convencida de que não existe uma infração estatutária 'fumaça emitida de instalações de modo a ser prejudicial à saúde ou um incômodo'.

'Portanto, esta queixa de incômodo estatutário foi encerrada.'

Frankie acrescentou: “Aceito que o defumador esteja cumprindo todas as suas obrigações ambientais e de planejamento, mas o fato é que temos uma fumaça cinza e espessa saindo de nossa atração quando o defumador é ligado.

'É inaceitável. Estamos fartos disso e também as pessoas que vivem perto. Estamos em uma Área de Beleza Natural Excepcional e estamos tentando atrair pessoas com a promessa de ar fresco e vistas espetaculares para Eryri (Snowdonia).

'Em vez disso, estamos tendo que viver com a ameaça de fumaça 24 horas por dia, 7 dias por semana. Se isso estiver OK, então o sistema está quebrado e precisa ser consertado.'

Halen Môn disse que há discussões em andamento com o zoológico, nos arredores da vila de Brynsiencyn, sobre suas preocupações.

Famílias aproveitam o zoológico enquanto a fumaça sobe do defumador próximo.

Um representante da empresa disse: “A comunidade está no coração de Halen Mon e tudo o que fazemos tem como objetivo celebrar os recursos e a reputação de Anglesey.

'Valorizamos um bom relacionamento com todos os nossos vizinhos e a comunidade local, especialmente com o Sw Mor Mon (Anglesey Sea Zoo), um negócio que começamos do zero, nutrimos e administramos por mais de 20 anos.

'Nesse sentido, tivemos várias discussões com Frankie Hobro sobre suas preocupações, a mais recente delas esta semana.'

Eles acrescentaram: 'Sempre seremos uma empresa responsável. Nós nos importamos profundamente com nossa equipe e com o bem-estar ambiental em geral, assim como com nossa comunidade local.

'Como parte da nossa acreditação B CORP, trabalhamos em estreita colaboração com a comunidade local, colaborando com mais de 100 atividades e grupos locais.'

Um porta-voz do Conselho de Anglesey confirmou: “Nenhuma perturbação estatutária foi identificada e o assunto foi posteriormente encerrado.”