Surto de E.coli: DR ELLIE CANNON responde a todas as suas perguntas, incluindo o que fazer se você comprou (ou comeu) um item agora recolhido

Os chefes de segurança alimentar retiraram hoje outro sanduíche das prateleiras por temores de que pudesse estar contaminado com uma cepa rara de E. coli.

Isso significa Alertas de 'não coma' já foram colocados em mais de 60 produtos vendidos em empresas como Asda, Morrisons, Tesco e Sainsbury's, embora nenhum dos produtos tenha sido confirmado como contendo E.coli produtora de toxina Shiga (STEC) – uma cepa que pode causar diarreia grave e até com sangue.

Mais de 200 pessoas, no entanto, são agora conhecidas por terem sido infectadas com a bactéria acima dos 113 da semana anterior.

Então, quais são os sinais de uma infecção por E. Coli? Quanto tempo duram os sintomas e o que você deve fazer se já comprou um dos itens agora recolhidos?

Aqui, tentarei responder às perguntas que mais me fazem sobre o surto neste momento.

Os chefes de segurança alimentar retiraram hoje outro sanduíche das prateleiras por temor de que pudesse estar contaminado com uma cepa rara de E. coli. Dra. Ellie Cannon revela tudo o que você precisa saber sobre o surto

Alertas 'Não coma' já foram colocados em mais de 60 produtos vendidos em empresas como Asda, Morrisons, Tesco e Sainsbury's

Quais são os sintomas de uma infecção por E.coli?

Os sintomas de uma infecção por STEC variam de diarreia leve a sanguinolenta, enquanto vômitos, febre e cólicas estomacais são outros sinais reveladores.

No entanto, esses sintomas podem ser causados ​​por uma variedade de bugs, incluindo o norovírus.

Em casos graves, o vírus pode causar síndrome hemolítico-urêmica (SHU), uma condição potencialmente fatal que pode levar à insuficiência renal.

Crianças menores de cinco anos correm maior risco de SHU.

Uma pequena proporção de adultos pode desenvolver uma condição semelhante chamada púrpura trombocitopênica trombótica (PTT).

Esta é uma doença sanguínea rara e com risco de vida, em que coágulos sanguíneos se desenvolvem em pequenos vasos por todo o corpo.

A Agência de Segurança de Saúde do Reino Unido (UKHSA) normalmente registra cerca de 1.500 infecções confirmadas por STEC em um ano.

Quais produtos alimentares são afetados?

Mais de 60 sanduíches, wraps e saladas vendidos em 11 grandes lojas já foram recebeu alertas de 'não coma' devido ao receio de que pudessem conter STEC.

Em 14 de junho, dois grandes fabricantes de sanduíches que abastecem os supermercados do Reino Unido – Greencore e Samworth Brothers Manton Wood – fizeram recall de uma série de seus produtos.

A Greencore produz 1,7 milhão de sanduíches diariamente, tornando-a a maior fabricante mundial.

AldiEnvoltório Triplo de Fajita de Frango, AsdaSmoky Beans e Cheddar Cheese Wrap and Boots ' Vegan No Duck & Hoisin Wrap estão entre os produtos afetados.

Outros incluem Sainsbury's Wrap Estilo Grego e Wrap de Frango Peri Peri e Salada em Camadas de Camarão da Amazônia.

Hoje cedo, o 'Isto não é frango e bacon' fabricado pela vegano a empresa THIS!, vendida apenas na WH Smith, também foi recolhida.

O que devo fazer se já tiver comido um dos itens recolhidos?

A Food Standards Agency (FSA) instou qualquer pessoa que tenha comprado um dos mais de 60 produtos recolhidos a não comê-lo.

O alerta emitido na sexta-feira afeta todos os códigos de data dos produtos até 14, 15 e 16 de junho, inclusive.

O recall também afeta todos os wraps 'This Isn't Chicken and Bacon' com prazo de validade até 18 de junho inclusive.

Em vez disso, você deve retornar à loja onde comprou o produto e solicitar o reembolso total.

Se você acha que consumiu um e não está bem, não há muito mais o que fazer. No entanto, se você não estiver bem, leia meus conselhos.

A Agência de Segurança Sanitária do Reino Unido regista normalmente cerca de 1.500 infecções confirmadas por STEC num ano. Recomenda-se que qualquer pessoa que apresente sintomas de STEC fique em casa, longe do trabalho ou da escola, até 48 horas depois de ter parado de vomitar ou de ter diarreia, a fim de reduzir o risco de propagação da infecção a outras pessoas.

Acho que estou com intoxicação alimentar por E. Coli – o que devo fazer?

As pessoas geralmente notam os sintomas três a quatro dias depois de terem sido infectadas.

Mas eles podem começar a qualquer momento até 14 dias após a exposição.

A maioria das pessoas com o bug melhorará sem Serviço Nacional de Saúde cuidados dentro de uma semana, mas os sintomas podem durar quinze dias.

Recomenda-se que qualquer pessoa que apresente sintomas de STEC fique em casa, longe do trabalho ou da escola, até 48 horas depois de ter parado de vomitar ou de ter diarreia, a fim de reduzir o risco de propagação da infecção a outras pessoas.

As pessoas que servem comida desembrulhada, são profissionais de saúde ou frequentam a pré-escola ou creche correm maior risco de transmitir a infecção a outras pessoas.

Devem também ser examinados para STEC antes de regressarem ao trabalho ou à escola, de acordo com as orientações do Governo.

É importante ligar para o seu médico de família se você achar que pode ter.

O que o médico fará para ajudar?

Não existe tratamento específico para STEC.

Mas é importante beber bastante líquido, pois sintomas como vômitos e diarreia podem levar à desidratação. Para observar isso, certifique-se de passar água regularmente.

Antibióticos não são recomendados.

Isto deve-se ao potencial de aumentar o risco de sofrer complicações como a SHU, uma vez que o impacto dos medicamentos sobre as bactérias pode causar uma acumulação de toxinas.

No geral, a dieta pode desempenhar um papel importante na redução dos efeitos da diarreia.

Sugiro evitar alimentos gordurosos e muito condimentados e laticínios. Em vez disso, opte por alternativas leves, como arroz, torradas ou bananas.

Você deve ligar para o NHS 111 ou entrar em contato com o consultório do médico de família se estiver preocupado com um bebê com menos de seis meses, se uma criança parar de beber enquanto estiver doente ou se uma criança com menos de cinco anos apresentar sinais de desidratação, como menos fraldas molhadas .

Você também deve procurar ajuda médica se os sinais de desidratação persistirem após o uso de sachês de reidratação oral, se você ou seu filho não conseguirem parar de ficar enjoados ou manter os líquidos baixos,

Qualquer pessoa que sofra de diarreia com sangue ou hemorragia inferior deve ligar imediatamente para o NHS 111 ou para o seu médico de família.

O STEC é transmitido principalmente pela ingestão de alimentos contaminados, como vegetais crus que não foram lavados ou armazenados corretamente ou por carne mal cozida. Também pode ser transmitido ao tocar em animais infectados ou em suas fezes, diretamente ou através de água contaminada.

Em Junho passado, um surto ligado a produtos de carne picada foi responsável por 27 casos de STEC. Em 2022, houve também um surto que fez com que mais de 259 pessoas adoecessem entre agosto e o final de outubro. Salada foi sugerida como uma possível causa na época

Já houve surtos de STEC como este no Reino Unido antes?

Em Junho passado, um surto ligado a produtos de carne picada foi responsável por 27 casos de STEC.

Em 2022, houve também um surto que fez com que mais de 259 pessoas adoecessem entre agosto e o final de outubro. A salada foi sugerida como uma possível causa na época.

Estudos sugerem que as folhas verdes são responsáveis ​​por metade de todos os surtos de E. Coli.

Não é incomum que produtos sejam recolhidos devido ao medo de surtos de E. Coli. Cinco produtos de queijo também foram recolhidos em dezembro passado.

Como posso prevenir o STEC?

O STEC é transmitido principalmente pela ingestão de alimentos contaminados, como vegetais crus que não foram lavados ou armazenados corretamente ou por carne mal cozida.

Também pode ser transmitido ao tocar em animais infectados ou nas suas fezes, directamente ou através de água contaminada.

As pessoas também podem transmitir o vírus por meio de conteúdo direto, como cuidar de uma criança doente e depois tocar seu rosto e boca sem lavar bem as mãos.

Para evitar contrair ou potencialmente transmitir a infecção a outras pessoas, lave as mãos com sabão e água morna e use desinfetantes para limpar as superfícies.

Medidas de higiene alimentar, como lavar frutas e vegetais e cozinhar adequadamente os alimentos, devem ser sempre seguidas.

Você também não deve preparar comida para outras pessoas enquanto estiver doente e evitar visitar pessoas em hospitais ou lares de idosos para evitar transmitir a infecção nesses ambientes.